🌄 Curiosité Touristique - 🏭 Distillerie ,Rhum Depaz
La Distillerie Depaz, voilà un nom qui résonne comme un écho de volcan, un souffle de canne à sucre mûrie sous le soleil martiniquais et un hommage à l’histoire créole, ardente et fière.
Installée au pied de la montagne Pelée, à Saint-Pierre en Martinique, la distillerie Depaz est bien plus qu’un simple lieu de production de rhum, c’est un monument vivant du patrimoine agricole, industriel et culturel de l’île.
Fondée au XIXe siècle, la distillerie fut balayée par l’éruption tragique de 1902 qui détruisit Saint-Pierre.
Mais tel le phénix, elle renaît de ses cendres lorsque Victor Depaz, héritier de la famille décimée, revient des études au Canada et reconstruit la distillerie en 1917, face au volcan qui avait englouti sa ville et ses proches.
Un acte de mémoire, de courage, de transmission.
Le domaine Depaz s’étend sur un sol volcanique et fertile, baigné par les eaux pures descendant de la Pelée.
La canne y pousse fière, nourrie de cendres et de lumière.
Ce terroir donne naissance à des rhums agricoles AOC Martinique, puissants, floraux, pleins de caractère, distillés à partir de pur jus de canne à sucre.
La maison Depaz propose :
Rhum blanc agricole : vif, floral, idéal pour les ti-punchs qui claquent comme un fouet de soleil.
Rhum vieux : vieilli en fût de chêne, aux notes de vanille, de bois, de fruits secs et de cacao… une poésie en bouche.
Cuvées d’exception : comme le Réserve Spéciale XO, ou la Cuvée Prestige Victor Depaz, véritables odes à la patience et au savoir-faire ancestral.
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